高雄路咖啡一条街的首店 开店19年收藏200多个熟客的杯子

闻着咖啡香，高雄个熟走进高雄路的啡条慢夏天。

文/图 湖北日报全媒记者 严芳婷

6月8日，首店从武汉香港路地铁口拐进花莲里，开店客再往前走几步，年收高雄路的藏多夏天便撞进眼里。不到200米的高雄个熟街巷，咖啡馆密密匝匝地缀在老居民楼下。啡条有人端着外带杯靠在树边聊天，首店有人牵着狗趴在窗台上张望，开店客空气里飘着刚烘好的年收咖啡豆香气，自由而惬意。藏多这条街不赶、高雄个熟不吵，啡条新老面孔挤在窄路上，首店喝一口各自的咖啡，过一段各自的下午。

说起高雄路的咖啡基因，得追溯到20多年前。建设大道一带曾是武汉最早的金领扎堆地，香格里拉酒店、高端写字楼、银行总部，吸引了一群喝惯咖啡的外企精英和港台商人。

有需求，就有人播种。2007年，从荆州来汉学做咖啡的阎会仁，在高雄路盘下一间门面，起名“每日咖啡”，主打自家烘焙的新鲜豆子。这是高雄路的第一家咖啡店，也是武汉最早做精品咖啡的店铺之一。

“每日咖啡，愿每日相见。”老阎守着这家店19年，在这里娶妻生子，也和客人聊成了长远的朋友。能开19年的秘密不在装修，在味道和人情。店门口摆着蓝山咖啡的空桶，一桶一桶地进，用完的桶当小吧台，成了独有的标志。“咖啡豆都是我们自己烘的，客人喝到的都是出炉几天内的豆子，”阎会仁说，“外面很多店用的豆子烘了两三个月，香气完全不一样。”

这份对品质的执念，换来了一群忠实客人。走进每日咖啡，最先看到的是吧台墙上各色各样的马克杯，密密麻麻挂了整面墙，有200多个。“这都是客人们留下的，还有很多不再来的客人的杯子，我也收起身保存着。”老阎说，“来这儿的基本都是熟客，习惯用自己的杯子喝咖啡。”

19年间，有人住到了盘龙城，有人搬去了武昌，却还专程开车回来，就为了这一口了解的味道。从武昌赶来的鲁先生周末坐在吧台边，杯里是清爽的美式黑咖。“来了十几年了，从开店我就在这儿。”他摇晃着杯子，“喝习惯了，到别家总觉着差了点什么。”

而高雄路能成为“咖啡一条街”，还离不开一位80多岁的房东奶奶。她放出话来：空铺子只租给做咖啡的。“做饭有油烟，楼上住户有意见，我只招做咖啡的，洁净、有格调。”20年来，她从没涨过房租。这份“任性”与温情，让高雄路的咖啡继续飘香。

从老店到新店，客人画像也经历了一轮代际更替。早期来的是周边写字楼的港台商人、银行高管，高收入人群扎堆。如今，客群更多元化。野森的客人多是30岁以下的年轻人，冲着创意特调和打卡氛围而来；每日咖啡的客人则是中年人，把咖啡喝成了一种习惯，每天来坐坐、聊聊、发发呆。一条街上，老中青三代咖啡客各取所需。

挑战也在眼前。近几年武汉精品咖啡店越来越多，商业体、老街全面开花，高雄路的热度不如以前。“多了，生意就会被分流。”不过，老阎相信，真正的精品咖啡客群在扩大，喝惯了浅烘豆的人回不去了，“当他们从一杯酸中喝出柑橘调性、花香，喝咖啡就成了一件有趣的事。”

(责任编辑：闲趣)