杭州一碗面卖到2188元！老板解释：食材成本高 每月卖20碗
近日，杭州杭州一家面馆因推出售价2188元的碗面“天价面”登上热搜，引发热议。卖到每月卖碗有网友质疑是元老炒作，也有人认为只要买卖自愿，板解本高无可厚非。释食对此，材成面馆老板吴先生回应称，杭州该面套餐包含8只大号牡丹虾，碗面以及鲍鱼、卖到每月卖碗黄鳝等昂贵食材，元老定价主要基于成本。板解本高
对于“依靠网红探店”的说法，吴先生澄清，材成每月确实有两三个网红自发来打卡，杭州但他从未与任何网红合作。实际购买高价面的客户多为经济条件较好的年轻人，并不局限于网红。高价面刚推出时每月能卖出十多碗，现在稳定在每月约20碗。
据吴先生透露，他曾经从事奢侈品行业，因此将一些相关理念带入餐饮领域，但最终留住顾客的还是口味。经营方式比较随性，需提前预约，主要依靠老客复购。
走红后，吴先生遭遇网络暴力，电话号码被公开，收到大量骚扰电话和垃圾短信。他表示，虽然心情受影响，但对煮面的热忱丝毫未减。
(责任编辑：潮流)
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